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蒜苗炒肉片的做法

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据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

食材明细

主料
辅料

蒜苗炒肉片的做法步骤

  • 蒜苗炒肉片的做法步骤:1
    1
    前腿肉切薄片。
  • 蒜苗炒肉片的做法步骤:2
    2
    放入碗中加入酱油,玉米淀粉和1勺食用油,用手抓匀备用。
  • 蒜苗炒肉片的做法步骤:3
    3
    蒜苗洗净切段备用。
  • 蒜苗炒肉片的做法步骤:4
    4
    蒜头切碎备用。
  • 蒜苗炒肉片的做法步骤:5
    5
    锅中加入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。
  • 蒜苗炒肉片的做法步骤:6
    6
    下入肉片翻炒变色,下入蒜苗茎部不停翻炒。
  • 蒜苗炒肉片的做法步骤:7
    7
    炒至蒜茎微软,下入蒜苗叶。
  • 蒜苗炒肉片的做法步骤:8
    8
    调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
  • 蒜苗炒肉片的做法步骤:9
    9
    出锅装盘即可上桌享用。
  • 蒜苗炒肉片的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 蒜苗炒肉片的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

猪肉一定要选肉质鲜嫩的部位,成品口感才会嫩滑好吃。
来自 美食天下 美乐猪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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