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红烧鱼块

红烧鱼块的做法

1张图片

“朋友送了一条好大的鱼，一次做不了，将鱼分成了三段，这次做了中间的一段，烧出的鱼块肉质鲜嫩，非常好吃。”

食材明细

主料

鱼身 1个
葱适量
香菜适量
蒜适量
姜适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
红烧汁 1勺
鸡精适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鱼块的做法步骤

1
将鱼去鳞清洗干净。
2
切成块。
3
香菜洗净切碎。
4
葱姜蒜切好备用。
5
锅里油热加入葱姜蒜炒香。
6
加入鱼块小火煎一煎。
7
翻面煎一下。
8
加入适量水。
9
加入味极鲜酱油。
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加入红烧汁。
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加入料酒。
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加入适量盐中大火炖煮，煮至汤汁浓稠关火加入鸡精调匀出锅撒上香菜碎。
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成品图
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成品图

小窍门

清理鱼的时候一定要将鱼肚子两边的黑膜和鱼骨上的鱼血清理干净，要不然做出的鱼会有苦味。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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