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咸蛋黄焗南瓜的做法

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咸蛋黄焗南瓜是一道特色名菜,是用南瓜与咸蛋黄炒制而成,外咸里甜,外酥里糯,深受大众喜爱。

食材明细

主料
辅料

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:2
    2
    先去掉南瓜的皮和籽瓤,清洗干净后切成小长条,用少许盐腌10分钟。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:3
    3
    把腌好的南瓜块吸干水分,薄薄地裹上一层淀粉。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:4
    4
    锅中倒入适量的油,把裹上淀粉的南瓜条放入锅中,炸至表面呈金黄色后捞出。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:5
    5
    咸蛋黄放蒸锅蒸10分钟左右,取出用勺子捣成蛋黄泥。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:6
    6
    锅中倒入少许底油,放入蛋黄泥,炒至蛋黄泥起泡沫。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:7
    7
    倒入炸好的南瓜条,快速翻炒均匀,使蛋黄泥均匀地包裹住南瓜条。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:8
    8
    外酥里糯,咸香入味,营养丰富的咸蛋黄焗南瓜就可以吃了。

小窍门

南瓜切条时不要切太厚或太薄,不然炸出来都不好吃。
来自 美食天下 心在乌云上2013 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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