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黄焖鸡独家

黄焖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肉 500g
青椒适量
红椒适量

辅料

姜片 4片
酱油 2勺
老抽 1勺
冰糖 10粒
料酒 2勺
白胡椒 适量
蒜适量
辣椒粉 适量

原味口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

黄焖鸡的做法步骤

1
家里养的笨鸡，洗干净。
2
鸡肉焯水。
3
姜切片。
4
青红椒切块蒜切沫。
5
锅中放底油，加入冰糖小火熬煮。
6
冰糖熬到小气泡，倒入鸡肉。
7
放入姜片和辣椒粉继续翻炒，上色。
8
锅中加汤，汤要摸过鸡肉。
9
汤开，加入2勺酱油1勺老抽2勺料酒。再过10分钟加白胡椒。
10
直到把肌肉炖软烂为止，如果鸡肉块大，鸡养的时间，相对炖的时间就长。汁不要全收干留一下，加入青红椒和蒜沫，翻炒即可。
11
装盘成品，配米饭没得说。

来自美食天下柳絮1982 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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