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萝卜炖羊排的做法

  5张图片

宁夏盐池滩羊有"吃的是中草药,喝的是矿泉水"的说法,因而形成了滩羊肉独特的风味品质,羊肉肉质细嫩,无膻腥味,脂肪分布均匀,含脂率低,营养丰富,是羊肉中的精品。上网花了128元买了盐池滩羊1斤羊排和1斤腿肉,收到的时候羊肉还是冻得硬硬的。因为当地人吃滩羊有句最朴实口头语“吃滩羊只需蘸点盐”,就是说滩羊肉鲜嫩微腥膻,制作时只需清水煮熟再蘸点白盐,吃起来肉的本质味就已经很香。所以今天我也用最简单的方法清炖羊排。炖好的羊排,真的好鲜美好嫩呀!

食材明细

主料
辅料

萝卜炖羊排的做法步骤

  • 萝卜炖羊排的做法步骤:1
    1
    网购的盐池滩羊羊排和腿肉,今天炖羊排 。
  • 萝卜炖羊排的做法步骤:2
    2
    把羊排放入水中浸泡出血水。
  • 萝卜炖羊排的做法步骤:3
    3
    锅中加入适量清水加入羊排、姜片和葱段。
  • 萝卜炖羊排的做法步骤:4
    4
    煮沸后,撇去浮沫 。
  • 萝卜炖羊排的做法步骤:5
    5
    倒入电炖锅中炖煮1小时。
  • 萝卜炖羊排的做法步骤:6
    6
    炖至30分钟后加入切好的萝卜块和枣片继续炖煮。
  • 萝卜炖羊排的做法步骤:7
    7
    还剩5分钟的时间加入枸杞子和盐调味。
  • 萝卜炖羊排的做法步骤:8
    8
    时间到出锅装碗,冬令进补。

小窍门

家里正好有1小袋枣片就放入一起炖了,枸杞子要最后加,不要炖太久,这种羊排品质真好,没什么膻味,所以没用料酒。
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:电子瓦煲
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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