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猪油的做法

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食材明细

主料
辅料

猪油的做法步骤

  • 猪油的做法步骤:1
    1
    将猪板油清理干净切成小块。
  • 猪油的做法步骤:2
    2
    锅中加入适量清水烧开,放入猪油进去焯水几秒钟捞出。
  • 猪油的做法步骤:3
    3
    这样做出来的猪油会更加白且没有异味。
  • 猪油的做法步骤:4
    4
    把锅重新洗干净把焯好水的板油倒进去加入小半碗清水。
  • 猪油的做法步骤:5
    5
    先开中火熬制,待开始出油时转小火,整个过程中要用锅铲时不时搅动以免粘锅。
  • 猪油的做法步骤:6
    6
    待到油块体积变小且颜色微黄即可关火,不要熬过啦不然味道味道不好且颜色很难看。
  • 猪油的做法步骤:7
    7
    过滤掉油渣即可。
  • 猪油的做法步骤:8
    8
    凝固后颜色雪白。
  • 猪油的做法步骤:9
    9
    最喜欢拿它来做蛋黄酥,简直层层酥脆酥的掉渣。
来自 美食天下 飞燕888 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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