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腐竹焖五花肉的做法

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五花肉肥瘦相间,让人吃起来肥而不腻、瘦而不柴、鲜香适口,腐竹与五花肉是完美的搭配,腐竹既能吸走肉的油脂、减少肉的油腻,又浸透了浓郁的肉香,两者相互渗透,营养均衡,是深受大家喜爱的一道菜肴。

食材明细

主料
  • 带皮五花肉 300克
  • 腐竹 150克
辅料

腐竹焖五花肉的做法步骤

  • 腐竹焖五花肉的做法步骤:1
    1
    腐竹用水浸泡、沥干、切段。
  • 腐竹焖五花肉的做法步骤:2
    2
    姜切丝,蒜切片,葱、辣椒、蒜苗、芹菜切段。
  • 腐竹焖五花肉的做法步骤:3
    3
    五花肉洗净,切成薄片。
  • 腐竹焖五花肉的做法步骤:4
    4
    炒锅放油烧热,放入姜、葱、蒜爆香,放入五花肉,用小火煸炒出油至肉片打卷。
  • 腐竹焖五花肉的做法步骤:5
    5
    放入腐竹,翻炒。
  • 腐竹焖五花肉的做法步骤:6
    6
    放入料酒、酱油、蚝油、豆酱、辣椒酱,翻炒匀。
  • 腐竹焖五花肉的做法步骤:7
    7
    放入辣椒,翻炒。
  • 腐竹焖五花肉的做法步骤:8
    8
    放入蒜苗、芹菜,稍翻炒。
  • 腐竹焖五花肉的做法步骤:9
    9
    关火,装盘。

小窍门

1、若五花肉出油太多,把油去掉一部分。
2、各种酱料已含盐,是否另需添加,酌情考虑。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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