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#团圆饭#蒜黄炒肉丝独家

#团圆饭#蒜黄炒肉丝的做法

2张图片

“色泽漂亮，咸香，好吃😋。”

食材明细

主料

肉丝适量
蒜黄适量
胡萝卜丝 一点

辅料

玉米油 适量
姜适量
花椒适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
蛋清一点
葱适量

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蒜黄炒肉丝的做法步骤

1
猪里脊肉适量。
2
切成细丝。
3
一点玉米油，蛋清，生抽。
4
抓2分钟，让肉丝均匀布满汁液。
5
锅内适量玉米油，微热。
6
肉丝倒入，用筷子迅速滑散，关火。余温将肉丝滑变色，捞出控油。
7
滑好的肉丝。
8
切好的胡萝卜(配色)丝和蒜黄段。
9
锅内适量油烧热，姜葱，花椒炒香。
10
胡萝卜丝放入，先炒两下。
11
蒜黄放入翻炒几下。
12
肉丝放入。
13
适量蚝油，生抽，盐。
14
翻炒均匀关火盛盘。
15
成品。
16
成品。

小窍门

蒜黄不易炒太久，易丝缕。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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