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干煸四季豆独家

干煸四季豆的做法

1张图片

“开胃下饭，味道非常好。”

食材明细

主料

四季豆 500克
牛肉 100克

辅料

葱 5克
蒜 10克
盐 3克
糖 5克
鸡粉 3克
胡椒粉 2克
干虾仁 2小勺
宜宾芽菜 1小勺
生抽 10克
干红辣椒 3个
姜少许

咸香口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

干煸四季豆的做法步骤

1
准备食材。
2
将豆角二头去筋，掰成二节，洗净后控干水。葱，姜，蒜切碎，干辣椒剪成丝。
3
锅内放油，油温七成热时放入豆角，将豆角炸至外表稍发皱，然后将炒勺端离火口，再炸三十秒捞出控油。
4
锅留少许底油，放入牛肉丁，中火煸至牛肉脱水酥香。
5
放入干虾仁，葱，姜，蒜末，干辣椒，胡椒粉煸香，再加入宜宾芽菜略炒。芽菜没有也可不放。
6
放入四季豆翻炒均匀，再加入生抽1小勺，少许白糖，少许盐和鸡粉，中大火翻炒入味即可。
7
盛盘。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜中式宴请

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