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豆角肉丁

豆角肉丁的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 150g
豆角 300g

辅料

葱一小段
姜一小块
蒜两瓣
盐 4g
生抽 1小勺
料酒 1小勺
五香粉 1小勺
淀粉 3小勺
食用油 适量
蚝油 1小勺

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

豆角肉丁的做法步骤

1
食材准备：猪肉切丁，豆角切丁，葱姜蒜切丁。
2
猪肉丁加1g盐、1小勺料酒、1小勺生抽、1小勺五香粉拌匀。再加3小勺淀粉拌匀。再加一小勺食用油拌匀。放冰箱冷藏二十分钟。
3
热油锅下葱姜蒜炒香。(油多了些怕粘锅，做好以后可以撇出去很多油)
4
放肉丁炒变色。
5
下豆角炒变色，加盐，十三香，蚝油。
6
转小火加盖焖。不停开锅翻炒，加盖焖。我大约重复了二十分钟左右。豆角一定要做熟，否则食用容易中毒。
7
做好了，豆角整体发软，豆角皮有些皱。把锅倾斜，让油和豆角分离，盛出豆角，弃用油和姜片。
8
很下饭的。

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使用的厨具：炒锅

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