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雪菜烧黄鱼
黄黄元宝
1张图片
食材明细
主料
黄鱼
6条
雪菜
1包
辅料
大蒜
3瓣
小葱
几根
辣椒
1个
黄酒
3-4勺
白糖
少许
酸咸
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
雪菜烧黄鱼的做法步骤
1
黄鱼洗干净沥干水分,如果是有腥味的话先放黄酒每一面腌制5-8分钟,新鲜的话可以不用黄酒腌制这一步。
2
雪菜一包。
3
葱、蒜、辣椒备好。
4
黄鱼用淀粉裹一下。
5
高温下锅炸至定型。
6
捞出来,备用。
7
油锅炒香佐料。
8
放雪菜进来慢慢炒。
9
不断翻炒大约3-4分钟,最好油多一些使雪菜很滋润。
10
放入黄鱼,加水没过,放少许糖(也可以不放)煮5-8分钟收汤汁。
11
装盘,撒葱花。
来自 美食天下
黄黄元宝
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使用的厨具:炒锅
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