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金针菇炒肉丝

金针菇炒肉丝的做法

1张图片

“金针菇的营养价值很高，是益智菇。常吃可提高人体免疫力，缓解疲劳。”

食材明细

主料

金针菇 200克
尖椒丝 半根
胡萝卜丝 半根
猪肉丝 50克

辅料

蒜末适量
盐适量
鸡精少许
胡椒粉 少许
糖少许
生抽适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

金针菇炒肉丝的做法步骤

1
金针菇切去根部，洗净控干水分。
2
胡萝卜、尖椒切丝备用。
3
蒜切末。
4
肉丝切好，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。
5
锅中水烧开后，加金针菇烫一下即捞出，控干水分。
6
锅中油热后下入肉丝滑炒，至熟，盛出。
7
锅中余油，爆香蒜末，下入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下。
8
下入金针菇、肉丝翻炒，加生抽、盐、胡椒粉、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
9
装盘。

小窍门

金针菇烫过，要控干水分，以免炒时出水。

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使用的厨具：炒锅

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