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烤带鱼

烤带鱼的做法

2张图片

“朋友送了一大包冰冻的包装带鱼，一下子太多不知道怎样吃，想来想去还是拿来烤着吃，这样就可以一次性消耗掉。”

食材明细

主料

冰鲜带鱼 700克
料酒 1勺
蚝油 2勺
豆瓣酱 2勺
胡椒粉 半勺
孜然粉 半勺
辣椒粉 半勺
酱油 2勺
葱 2颗
香菜 3颗
干辣椒 15个
姜 1块
面粉 2大匙
野山椒 4个

辅料

盐适量
香油少许

微辣口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

烤带鱼的做法步骤

1
先把所有姜葱蒜辣椒切好。
2
将带鱼洗净，加入适量盐，放入所有除香菜外之辅料，抓均腌制20分钟。
3
腌好的带鱼滤掉水份，加入两勺面粉拌均匀。
4
取烤盘底部铺上锡纸，将腌好的带鱼排入烤盘里。
5
提前预热好烤箱200度，带鱼送入烤箱中下层，用上下火200度烤15分钟。
6
取出带鱼，刷上一层食用油，再送入烤箱继续烤10分钟左右即可出炉。
7
取出烤好的鱼，铺上香菜和辣椒等，再淋入少许香油即可食用。
8
成品。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：电烤箱

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