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土豆丝炒芹菜的做法

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土豆百吃不厌,芹菜又是保健食材,富含膳食纤维帮助消化,还可以降血压。所以最喜欢的菜肴还是这一类的家常菜,只要制作的精细,无论是自己品味,还是当做宴客小菜,都是不错的选择。

食材明细

主料
辅料

土豆丝炒芹菜的做法步骤

  • 土豆丝炒芹菜的做法步骤:1
    1
    主辅料: 芹菜、土豆 。
  • 土豆丝炒芹菜的做法步骤:2
    2
    把土豆切丝或者用插板插丝,漂洗后捞出。
  • 土豆丝炒芹菜的做法步骤:3
    3
    芹菜洗净,切段。
  • 土豆丝炒芹菜的做法步骤:4
    4
    锅烧开水,放入土豆丝,加少许醋,将其焯至断生。
  • 土豆丝炒芹菜的做法步骤:5
    5
    捞出备用,土豆丝的热量会使其进一步熟化。
  • 土豆丝炒芹菜的做法步骤:6
    6
    热油,放入葱花炒香。
  • 土豆丝炒芹菜的做法步骤:7
    7
    放入芹菜煸炒。
  • 土豆丝炒芹菜的做法步骤:8
    8
    加盐调味,炒匀。
  • 土豆丝炒芹菜的做法步骤:9
    9
    放入土豆丝。
  • 土豆丝炒芹菜的做法步骤:10
    10
    旺火翻炒。
  • 土豆丝炒芹菜的做法步骤:11
    11
    加少许香醋提味。
  • 土豆丝炒芹菜的做法步骤:12
    12
    炒匀即可关火。
  • 土豆丝炒芹菜的做法步骤:13
    13
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、为了保持土豆丝和芹菜色泽,所以不宜放生抽。
2、加醋以上提味,二是使土豆丝有脆嫩的口感。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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