2张图片
“肉丝滑嫩，土豆芹菜丝脆爽，家常快手菜。”
食材明细
芹菜炒土豆丝的做法步骤
-
-
2
猪肉切丝，加少许盐、蚝油蛋清抓拌均匀，再加少食用油防粘。
-
-
-
5
放入清水中投几遍，投出淀粉，这样炒的时候更脆爽。
-
-
7
炒锅里加油，五六成热时下入肉丝煸炒至断生捞出备用。
-
8
炒锅内再加少许油，下入花椒粒炸出香味捞出，放蒜片煸出香味。
-
-
-
11
这时开始调味，放入精盐，一品鲜酱油，蚝油，一小捏白糖提鲜大火快速翻炒。
-
-
13
简单好吃的土豆丝炒芹菜就出锅啦，肉丝滑嫩，土豆丝芹菜爽脆，配一碗米饭吃，超级赞。
小窍门
1、芹菜要选鲜嫩的，吃起来口感比较脆嫩，芹菜比土豆熟的快，先炒一下土豆丝后下芹菜。
2、烫过的土豆丝和芹菜没有直接炒的味好，所以不用烫。
3、口味咸淡程度可根据个人喜好做调整。
4、不吃鸡精的可不加。
5、由于本人不太能吃辣的，所以没加干辣椒，能吃辣的可在炝锅时加入辣椒。
使用的厨具：炒锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
