菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

芹菜炒土豆丝独家

芹菜炒土豆丝的做法

1张图片

“快手家常菜，脆爽好吃！”

食材明细

主料

芹菜 200g
土豆 2个
五花肉 100g

辅料

大葱适量
姜适量
蒜适量
花椒粒 适量

调料

精盐适量
一品鲜酱油 适量
米醋适量
东古酱油 适量
鸡精适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

芹菜炒土豆丝的做法步骤

1
芹菜都用刀拍一下，切小段，太宽的从中间切开。
2
芹菜下入开水中焯一下捞出火凉水，控干，焯水加点油芹菜会更绿。
3
土豆切丝，用清水投二遍。
4
猪肉切薄片，肥瘦分开放。
5
葱切葱花，姜切末，大蒜切片和蒜末两种，蒜末放一边出锅前用。
6
锅中加适量食用油，先下入肥肉煸炒出油脂。
7
再下入廋肉煸炒。
8
下入葱姜蒜、放几粒花椒煸炒出香味，加少许东古酱油煸炒。
9
下入土豆丝煸炒。
10
炒到土豆丝变软透明，加入芹菜丝煸炒。
11
加入适量精盐，一品鲜酱油，米醋快速翻炒。
12
出锅前加蒜末和鸡精翻炒几下出锅。
13
脆嫩爽口，简单快捷家常菜！

小窍门

1.东古酱油有提色的作用，一品鲜出锅前放入有提鲜增香的作用。
2.放点五花肉煸炒出油脂能增加菜肴的香度，不喜欢的也可不加。
3.不喜欢米醋的也可以加白醋，个人认为加点龙门米醋味道不错。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

芹菜炒土豆丝的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜快手菜