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肉片平菇

肉片平菇的做法

6张图片

““肉片平菇”用的是新鲜的平菇炒制而成。平菇又叫“蚝菇”，是食用菌中味道比较鲜美的品种。平菇含有的多种维生素及矿物质，营养丰富，可以增强体质，所以可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇也有一定效果。”

食材明细

主料

猪肉 200克
平菇 500克

辅料

油 15克
盐 6克
生抽 10克
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉片平菇的做法步骤

1
把平菇去蒂洗净。
2
然后切抹刀片。
3
锅烧开水，放入平菇。
4
烧开将其焯熟
5
捞出后过冷水。
6
攥干水分备用。
7
热油，炒香葱花，放入肉片炒熟，加适量生抽。
8
放入平菇，加少许水。
9
烧制1分钟。加盐调味。
10
旺火收后，即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、平菇提前焯熟，便于烹制时更入味。
2、用黑木耳和平菇搭配也不错。

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使用的厨具：炒锅

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