客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
酱牛肉是春节餐桌上的一道名吃,老少皆宜,以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制,小火慢炜,食用方便。的做法

  1张图片

酱牛肉是春节餐桌上的一道美食。

食材明细

主料
辅料

酱牛肉的做法步骤

  • 酱牛肉是春节餐桌上的一道名吃,老少皆宜,以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制,小火慢炜,食用方便。的做法步骤:1
    1
    牛肉切拳头大块,焯水冲去浮沫。
  • 酱牛肉是春节餐桌上的一道名吃,老少皆宜,以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制,小火慢炜,食用方便。的做法步骤:2
    2
    花椒,大料,桂皮,陈皮,草寇,良姜,白芷,丁香,小茴香,香叶,干红辣椒,放入炒锅,不放油,小火炒香。
  • 酱牛肉是春节餐桌上的一道名吃,老少皆宜,以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制,小火慢炜,食用方便。的做法步骤:3
    3
    将配料装入料包。
  • 酱牛肉是春节餐桌上的一道名吃,老少皆宜,以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制,小火慢炜,食用方便。的做法步骤:4
    4
    将料包放入锅中,加葱、姜、老抽酱油、生抽酱油、料酒、蚝油、豆瓣酱、冰糖,大火烧开,改中火慢炜1.5小时,最后10分钟放盐。
  • 酱牛肉是春节餐桌上的一道名吃,老少皆宜,以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制,小火慢炜,食用方便。的做法步骤:5
    5
    汤汁收浓,关火,让肉在汤中浸泡2小时,捞出盛入盆中,盖保鲜膜放入冰箱冷藏室。
  • 酱牛肉是春节餐桌上的一道名吃,老少皆宜,以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制,小火慢炜,食用方便。的做法步骤:6
    6
    切薄片装盘上桌。

小窍门

因为现在的牛肉都不是很难熟,所以加水时要根据牛肉的多少,水不宜太多,如果加水多了,牛肉已经煮熟,可以先把牛肉捞出,以防煮得太烂不好切。把汤汁和料包再熬一会儿收收汁,再把牛肉放进去,慢炜。捞出后放入冰箱冷藏室,凉透了更好切薄片。
来自 美食天下 鱼乐无线小厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

酱牛肉的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多