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红烧黄花鱼首发

红烧黄花鱼的做法

1张图片

“鲜黄花魚蛋白质较高，其肉质肥美，口感鲜香。”

食材明细

主料

鲜黄花鱼 1条

辅料

葱花适量
姜丝适量
香料适量
盐适量
老抽适量
冰糖适量
小红椒 1个

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧黄花鱼的做法步骤

1
黄花魚非常新鲜洗净去鳞，去魚内脏反复洗净。
2
将魚身切均匀的斜刀以便入味。
3
锅中加入适量油、大料、花椒、桂皮炒香后捞出料渣。
4
去掉料渣的油锅加入适量冰糖、老抽少许。
5
加入适量开水烧开后下入黄花魚烧制。
6
不断用汤浇入魚身使其入味，加入姜丝、盐炖制汤浓稠时下入葱花、蒜碎(继续烧浓稠上色)出锅。
7
取出成品红烧黄花魚肉质肥嫩、口感鲜美。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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