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香菇土豆片

香菇土豆片的做法

1张图片

“土豆简直是蔬菜中的百搭食品，和香菇搭配也很好吃呢！”

食材明细

主料

香菇适量
土豆 1个
尖椒半根

辅料

葱适量
黄豆酱 1匙
生抽适量
胡椒粉 少许
鸡精少许
盐少许
姜适量
蒜适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香菇土豆片的做法步骤

1
香菇洗净，用开水焯一下。过凉后切两半备用。
2
土豆切片，尖椒切小片。
3
土豆片放水中泡一会，去淀粉。
4
葱姜蒜切片。
5
锅中油热后，爆香葱姜蒜。
6
加黄豆酱炒香。
7
加土豆片翻炒，翻炒时加少许水，防止粘锅。
8
土豆片炒熟后，加尖椒翻炒。
9
加香菇翻炒，加生抽、胡椒粉、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
10
装盘。酱香浓郁，很下饭。

小窍门

酱用豆瓣酱、蒜蓉辣酱也可以。随个人口味。

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使用的厨具：炒锅

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