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醉排骨的做法

  1张图片

一到过年必备的硬菜,方法简单。口味独特。小朋友特别喜欢。

食材明细

主料
辅料

醉排骨的做法步骤

  • 醉排骨的做法步骤:1
    1
    新鲜的排骨切片,用高压锅压熟。放点盐和料酒腌半小时。放入淀粉抓均匀。热锅起油。放入这个排骨炸开中火。
  • 醉排骨的做法步骤:2
    2
    炸到两面金黄,控油备用。
  • 醉排骨的做法步骤:3
    3
    所有的调料调成一碗汁。
  • 醉排骨的做法步骤:4
    4
    锅里留一点油。放入大蒜。姜片。葱片爆香。
  • 醉排骨的做法步骤:5
    5
    放入炸好的排骨,中火翻炒。
  • 醉排骨的做法步骤:6
    6
    倒入调好的料汁翻炒均匀。起锅,撒上白芝麻。由于这个排骨是需先压熟的,所以炒几分钟即可。

小窍门

没有地瓜淀粉的话,用普通的淀粉。地瓜淀粉风味会更独特。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
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