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团圆饭~香辣啤酒鸭的做法

  4张图片

过年做道香辣啤酒鸭子吃。香辣啤酒鸭这道美食,主要材料有鸭、啤酒、青红椒,辅料有姜,大蒜,干红椒,八角,花椒等。用高压锅缩短了炖时间,15分钟就软烂了。

食材明细

主料
辅料

香辣啤酒鸭的做法步骤

  • 团圆饭~香辣啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    鸭子拿出自然解冻。
  • 团圆饭~香辣啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    鸭子切块,葱姜切块切丝,尖椒切块,干红椒、郫县豆瓣酱备好。
  • 团圆饭~香辣啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    鸭子焯水。
  • 团圆饭~香辣啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    捞出用水反复冲洗。
  • 团圆饭~香辣啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    锅中油烧热,下入干红椒、葱姜蒜爆香。
  • 团圆饭~香辣啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    下入控好水的鸭子炒香。
  • 团圆饭~香辣啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    放入料酒、花椒粉、生抽翻炒。
  • 团圆饭~香辣啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    下入郫县豆瓣酱炒香。
  • 团圆饭~香辣啤酒鸭的做法步骤:9
    9
    炒出颜色了。
  • 团圆饭~香辣啤酒鸭的做法步骤:10
    10
    加啤酒加盐移入高压锅中,上汽后炖15分钟。
  • 团圆饭~香辣啤酒鸭的做法步骤:11
    11
    开锅下入绿尖椒。
  • 团圆饭~香辣啤酒鸭的做法步骤:12
    12
    成品。
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使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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