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啤酒鸡翅

啤酒鸡翅的做法

1张图片

“大家可能会说，你这是抄可乐鸡翅呀，emmm还真不是。”

食材明细

主料

鸡翅中 10个

辅料

啤酒一罐
葱一段
姜一块
大料 1个
花椒粒 30个
酱油适量
料酒适量

咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

啤酒鸡翅的做法步骤

1
鸡翅中洗净，加入一汤匙料酒，拌匀。
2
葱段用刀剖成两半，姜切厚片。
3
锅里倒入食用油（用量比炒菜多一点）。开中小火，把葱、姜、花椒粒、大料放入锅中慢慢煎炸，直到葱、花椒、大料都糊了为止。这步很重要，大家一定要有耐心。
4
把锅里的辅料捞出扔掉（可以把姜留下）。捞的时候一定要先关火，铲子上绝对不能有水。鸡翅用厨房纸抹去表皮的水分放入锅中，开中火慢慢煎。两、三分钟左右翻面。
5
万字酱油1.5汤匙，厨邦美味鲜酱油1.5汤匙。
6
汤匙的大小如图。
7
把调和好的酱油汁倒在鸡翅上，盖上锅盖稍稍焖一下。
8
倒入啤酒，转大火。沸腾后转中火慢炖入味。
9
啤酒用量如图。
10
大概要30分钟左右鸡翅就熟了，转大火收汁。装盘。我没放盐，因为没必要。没放味精，因为不喜欢。

来自美食天下噬元兽的作品

使用的厨具：炒锅

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