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芹菜炒土豆丝的做法

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食材明细

主料
辅料

芹菜炒土豆丝的做法步骤

  • 芹菜炒土豆丝的做法步骤:1
    1
    芹菜去叶、洗净,用量如图
  • 芹菜炒土豆丝的做法步骤:2
    2
    芹菜切寸段
  • 芹菜炒土豆丝的做法步骤:3
    3
    土豆去皮、洗净、切丝。因为跟芹菜一起炒,所以土豆丝要稍稍宽点。用清水浸泡,备用。
  • 芹菜炒土豆丝的做法步骤:4
    4
    切葱花、姜片。
  • 芹菜炒土豆丝的做法步骤:5
    5
    开大火,锅内加水烧开后,先焯芹菜,2--3分钟就可以了,捞出来的芹菜立即放入冷水中,多过几遍水,这样芹菜会保持漂亮的颜色。再用刚才焯芹菜的水给土豆丝断生至七八分熟,捞出来浸在冷水中。
  • 芹菜炒土豆丝的做法步骤:6
    6
    热锅冷油,下葱花、姜片炒出香味,倒入芹菜翻炒。
  • 芹菜炒土豆丝的做法步骤:7
    7
    芹菜炒2--3分钟,倒入土豆丝,继续翻炒。
  • 芹菜炒土豆丝的做法步骤:8
    8
    将菜炒至全熟后 加入适量的盐,再翻炒几下,出锅装盘。
来自 美食天下 噬元兽 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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