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胡萝卜烧豆腐

胡萝卜烧豆腐的做法

5张图片

“胡萝卜硬、豆腐软，所以二者搭配烹制菜肴的不多，但是这道“胡萝卜烧豆腐”确实不错，二者的口感达到平衡。是一道价格便宜、老少皆宜的家常菜。”

食材明细

主料

豆腐 1块
胡萝卜 1根

辅料

油 30克
盐 4克
蚝油 15克

五香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

胡萝卜烧豆腐的做法步骤

1
把豆腐切块。
2
胡萝卜洗净、切滚刀块。。
3
煎锅热油，放入豆腐块煎制。
4
一面煎好后，翻面再煎。
5
煎好的豆腐块装盘、备用。
6
锅留底油，放入胡萝卜块煸炒均匀。
7
加适量蚝油。
8
把备用的豆腐块防止上面，先不用翻动。
9
加适量清水，烧制5分钟。
10
烧制到胡萝卜熟透，加盐提味。均匀翻炒。
11
再烧制2分钟，旺火收汁，即可关火。
12
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、放入豆腐后，不翻动是先把胡萝卜烧熟，然后再让豆腐入味。
2、水要多放一些，防止干锅。

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使用的厨具：炒锅

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