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宫保杏鲍菇

宫保杏鲍菇的做法

1张图片

“杏鲍菇是我非常喜欢吃的菌菇，脆脆肉肉的口感。做了宫保口味的，非常下饭。”

食材明细

主料

杏鲍菇 2只
辣花生 1小碗

辅料

蒜 2瓣
大葱半根
姜 1片
干红辣椒 5只
花椒 20粒
酱油 2汤匙
香醋 3汤匙
白糖 1茶匙
淀粉少量
盐适量
油适量

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

宫保杏鲍菇的做法步骤

1
准备好材料。
2
杏鲍菇洗净切成比花生大一点粒。
3
先把杏鲍菇放油锅里煎至金黄，或焯水，随个人喜欢。
4
煎杏鲍菇的同时：干辣椒切小段；葱切粒；姜蒜切末；花椒洗净待用。
5
调好汁：酱油、醋、白糖、淀粉和盐，加1小勺水拌匀。
6
热油锅，加入花椒爆出香味然后去掉；加入葱、蒜、姜末、干辣椒炒香。
7
倒入杏鲍菇炒一会儿然后倒入调好的酱汁炒匀。
8
再倒入辣花生炒匀即可。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：炒锅

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