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土豆焖排骨

土豆焖排骨的做法

4张图片

“家里有土豆控，土豆就成为餐桌上的常客。土豆虽然普通，却含有丰富的维C，并且富含淀粉及各种微量元素。用土豆与富含铁质及蛋白，能补血补虚的排骨搭配，再加些同样利好的红薯粉丝，用压力锅焖熟，不但口感还是口味都相当不错，而且营养也均衡，功效很多。”

食材明细

主料

土豆 100g
排骨 400g

辅料

油适量
盐适量
面酱适量
酱油适量
料酒适量
葱适量
大料适量
红薯粉丝 适量
姜适量

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

土豆焖排骨的做法步骤

1
猪排骨用冷水浸泡后入锅炒至变色盛出。
2
起油锅，大料、葱姜入锅煸香。大料煸出香味再将葱姜入锅。
3
加面酱炒。
4
面酱炒出香味加酱油炒。
5
排骨入锅炒。
6
加料酒，再加适量水盖上锅盖烧。
7
土豆去皮，切成条。
8
土豆放在压力锅里，红薯粉丝洗干净放压力锅里。
9
将排骨及汤倒入压力锅，盖上锅盖、气阀焖。开锅后30分钟关火。
10
出锅的土豆焖排骨，软糯的土豆，软绵的粉丝，嫩嫩的排骨肉几乎脱骨，很不错。

小窍门

1、不炒糖色焖出的排骨味道很不错，很健康的加工方法。
2、压力锅焖的时间视具体情况掌握，食材熟为标准。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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