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鱼香杏鲍菇

鱼香杏鲍菇的做法

3张图片

食材明细

主料

辅料

剁椒半勺
郫县豆瓣酱 半勺
蒜 3瓣
米醋 1勺
生抽 1勺
蚝油半勺
白糖 1勺
水淀粉 1勺
姜丝适量

鱼香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香杏鲍菇的做法步骤

1
将杏鲍菇用手撕成丝，不用特别细。
2
锅中放水，水开后放入杏鲍菇丝，焯2分钟。捞出沥干。
3
胡萝卜切丝，水发木耳切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切片。
4
调碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。
5
热锅凉油，放入蒜姜爆香。
6
放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再依次放入胡萝卜丝，木耳丝和青椒丝炒匀。
7
放入杏鲍菇翻炒匀。

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使用的厨具：炒锅

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