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水煮牛肉

LLP萍
水煮牛肉的做法

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食材明细

主料
  • 嫩牛肉 适量
辅料

水煮牛肉的做法步骤

  • 水煮牛肉的做法步骤：1
    1
    干辣椒、香菜切段，葱、蒜、芹菜、朝天椒切末，姜切丝
  • 水煮牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉切薄片，加蛋清、盐、酱油、姜丝、葱末、生粉抓匀腌制入味2、锅里热油转小火，下葱姜蒜、花椒、朝天椒爆香再下豆瓣酱炒出红油，然后加入适量水大火煮开3、水开后尝尝咸淡，因豆瓣酱较咸，下盐之前要尝尝味道，再调入盐、酱油，然后下豆芽、青笋焯熟捞入大碗
  • 水煮牛肉的做法步骤：3
    3
    腌制的牛肉慢慢拨下锅里煮至变色后稍煮2分钟熟后倒入大碗铺在豆芽青笋上5、把香菜、芹菜末、葱蒜末、辣椒粉放到牛肉上堆成尖。锅里加入前面两倍油热开后下干辣椒、花椒炸香倒入大碗辣椒粉上。瞬间一股麻辣蒜香爆开😀

小窍门

因为我喜欢吃麻辣，所以花椒辣椒放的多。
大家可以按自己的喜好调味。
加蛋清腌制会让牛肉更嫩滑。
来自 美食天下 LLP萍 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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