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梅干菜四季豆

梅干菜四季豆的做法

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“四季豆是一种营养丰富的豆类蔬菜，含有大量的维生素和膳食纤维和多种氨基酸，和梅干菜一起炒，梅干菜的香味会浸入到四季豆中，加上新鲜四季豆的清香，味道相当不错。”

食材明细

主料

四季豆 400克
梅干菜 1小棵

辅料

生抽 1勺
盐少许
糖适量
小米椒 1个
油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

梅干菜四季豆的做法步骤

1
准备好材料。
2
四季豆清洗干净，去掉老茎，择成小段。
3
梅干菜提前用开水泡软，挤干水分后切成碎末。
4
锅中倒入适量油，7成热，倒入四季豆煸炒。
5
煸至四季豆表皮发皱后放入切碎的梅干菜炒均匀。
6
然后放入小米椒，再加入1勺的生抽和少许的盐，炒匀。
7
再加少许的水煮开后，加适量糖调味后即可出锅。
8
营养美味，咸鲜又入味，做法也简单。

小窍门

四季豆一定要煮熟才能食用，未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性，会有毒素产生。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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