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风味茄子独家

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风味茄子的做法

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食材明细

主料

长茄子 2个

辅料

葱花适量
花椒适量
干辣椒 适量
生抽适量
白醋适量
蚝油适量
白糖适量
鸡精适量
盐适量
淀粉适量
食用油 适量

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

风味茄子的做法步骤

1
茄子洗净切成条
2
茄子条冲洗一下，撒上适量淀粉粘裹均匀
3
碗中加入一勺生抽，一勺醋，一勺白糖，适量耗油，鸡精，盐搅拌均匀备用
4
锅中烧油，油温五成热下入茄子
5
炸制金黄色捞出备用
6
起锅烧油下入葱花炒香，放花椒
7
放干辣椒段炸香，倒入调好的料汁煮制粘稠
8
放入茄子
9
翻炒均匀即可
10
出锅了。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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