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榨菜炒肉丝

榨菜炒肉丝的做法

1张图片

“白粥面条的最佳拍档，做法简单，价格实惠，值得收藏哦。”

食材明细

主料

玉皇油滋U味花生油 适量
瘦肉 300克
榨菜头 1个
蒜瓣 3个
胡萝卜 1个
红灯笼椒 1个

辅料

葱花适量
鸡精适量
糖适量
玉米淀粉 适量
生抽适量
料酒适量

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

榨菜炒肉丝的做法步骤

1
准备好如图所示的食材。
2
胡萝卜洗净切丝，灯笼椒洗净切丝，瘦肉洗净切丝，榨菜洗净切丝，蒜瓣拍碎即可（榨菜切好用清水洗干净去除咸味并挤干水备用）。
3
腌肉:瘦肉放玉米淀粉，料酒，生抽抓匀腌制10分钟。
4
锅中倒入玉皇油滋U味花生油，烧热后肉丝下锅炒至变色捞起。
5
锅里留底油，放蒜米和灯笼椒胡萝卜下锅炒至变软。
6
加入肉丝和榨菜继续翻炒均匀，调入糖，鸡精，盐少许拌匀（整个过程都用大火炒，大火才能炒出食材的香味来）。
7
起锅前撒入葱花拌匀出锅。

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使用的厨具：炒锅

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