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韭菜炒八爪鱼独家

不做妖精好多年

韭菜炒八爪鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

八爪鱼腿 3个
韭菜 120克
食盐 0.3克
鸡精小许

辅料

清水小许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒八爪鱼的做法步骤

1
八爪鱼洗净，放食盐先把肚子煮熟
2
鱼腿等肚子煮熟再放进去
3
肚子要开锅后再煮2分钟
4
放入腿
5
微开锅，取出鱼肚子，开锅鱼腿也就熟了
6
留3个鱼腿炒韭菜，其余的，直接吃
7
鱼腿改刀
8
摘洗干净的韭菜
9
切段
10
热锅冷油
11
油热放食盐，有人问我为啥油热了放食盐，据说这样可以有效的杀死食用油里的黄曲霉素
12
放韭菜茎杆翻炒
13
炒至变色
14
韭菜叶和鱼腿一起下锅
15
淋一点清水，这样的韭菜颜色翠绿
16
放鸡精
17
炒均匀即可
18
成品

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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