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黄金虾

黄金虾的做法

2张图片

“【黄金虾】听菜名好像很高级难整，其实很简单易做。
首先从这里开始，第一步将生猛的虾放久一点才去清理，不然，会从手里跳出来……”

食材明细

主料

基围虾 300g
咸蛋 3只

辅料

牛油 1茶匙
生粉适量
油适量
盐适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

黄金虾的做法步骤

1
买来活的基围虾
2
咸蛋三只
3
基围虾，去壳去肠洗净；咸蛋蒸10分钟，只取蛋黄，压成茸待用。
4
虾肉用盐、糊椒粉腌30分钟，在表面沾上生粉。
5
烧热油锅，将虾肉炸至呈金黄色，盛出。
6
热锅中下黄油一茶匙
7
黄油融化后加入咸蛋黄略炒一下
8
然后加入虾肉，炒至干身出锅装碟。
9
漂亮的【黄金虾】上桌啦！

来自美食天下大快活的作品

使用的厨具：平底锅

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