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酸菜猪肚的做法

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食材明细

主料
辅料

酸菜猪肚的做法步骤

  • 酸菜猪肚的做法步骤:1
    1
    猪肚反复洗净后,焯一次水,把肚里脏的东西再刮除干净。
  • 酸菜猪肚的做法步骤:2
    2
    酸菜,用了3片酸菜叶,太多会遮盖猪肚的香味。
  • 酸菜猪肚的做法步骤:3
    3
    姜片、干辣椒。
  • 酸菜猪肚的做法步骤:4
    4
    葱花。
  • 酸菜猪肚的做法步骤:5
    5
    猪肚切成块和姜片一起放入高压锅,倒入与猪肚平面的水,加上少许盐,炆火煲20分钟。
  • 酸菜猪肚的做法步骤:6
    6
    20分钟后开锅盖,猪肚和姜的香气已溢满整个厨房。
  • 酸菜猪肚的做法步骤:7
    7
    炒锅放油,爆香干辣椒。
  • 酸菜猪肚的做法步骤:8
    8
    倒入酸菜翻炒,炒至水份收干,才有香味。
  • 酸菜猪肚的做法步骤:9
    9
    这时把高压锅里的熟猪肚倒入酸菜中,盖上锅盖煮1~2分钟,让酸菜的酸味充分与猪肚相互渗透。
  • 酸菜猪肚的做法步骤:10
    10
    最后撒上葱花和鸡精,拌匀关火出锅。
  • 酸菜猪肚的做法步骤:11
    11
    成品,香味浓郁,有酸菜搭配,猪肚一点不腻,带点微辣,非常开胃下饭。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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