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油焖春笋

油焖春笋的做法

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“所谓阳春三月，而此时的江南依旧阴雨绵绵。但无关天气，温暖人心的美食推送却从未停止过~在这个时令，春笋是当下最鲜嫩的食材了。它是竹子发出来的嫩芽，味道鲜美，有很好的滋补作用。”

食材明细

主料

玉皇油滋U味花生油 适量
笋 5根
老抽 1勺
生抽 2勺
盐 1勺
糖 1勺
料酒 1勺

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

油焖春笋的做法步骤

1
准备好食材。
2
春笋去皮，洗净切条。
3
一锅开水，放入春笋煮3分钟，捞出沥干。
4
碗中加入生抽，老抽，糖和适量料酒，水，搅拌均匀。
5
锅内加入比平时炒菜多两倍的油，倒入春笋炒至表皮微黄后捞出。
6
锅中留少许底油，倒入料汁，加水与笋齐平，盖盖转中小火煮20分钟左右。
7
最后转大火收汁即可。

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使用的厨具：炒锅

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