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春笋炒肉

芊芊美食记WQ

春笋炒肉的做法

1张图片

“阳春三月，到了吃春笋的好季节”

食材明细

主料

春笋适量
红辣椒 适量
大蒜适量
肉适量

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

春笋炒肉的做法步骤

1
春笋适量
2
加盐焯水，可以去除苦涩味
3
过凉水，洗干净
4
切小段，备用
5
肉切小片用淀粉和油抓匀
6
起锅烧油
7
下辣椒和蒜梗炒断生，盛出
8
留油，下猪肉炒变色，盛出
9
锅中留油下春笋翻炒
10
春笋炒熟后，放入刚才炒好的肉肉和辣椒、蒜梗翻炒均匀
11
加盐、鸡精、蚝油调味，起锅

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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