“之前都是买卤料包来做卤味的，这次自己弄香料，做了第一次自制卤味，味道还不错！

猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。”

主料

• 猪蹄 半只

辅料

• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 草果 适量
• 香叶 1个
• 姜 适量
• 蒜头 2片
• 葱白 适量
• 香菜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 3个
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 白醋 适量