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干煎带鱼首发

干煎带鱼的做法

3张图片

“带鱼肉厚刺少，做法多样，即便简简单单的用油煎煎，也是鲜美无比，微微焦脆的鱼边，又香又酥！减肥什么的先放放吧！”

食材明细

主料

带鱼 500克

辅料

葱 25克
姜 1块
盐 1小勺
料酒 1小勺
生粉适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

干煎带鱼的做法步骤

1
准备的原料。
2
带鱼洗净切段，在鱼背划上刀口。
3
加入盐，料酒，葱，姜抓匀，腌制20分钟。
4
腌制好的带鱼冲洗干净表面，沥干水份，准备好生粉。
5
带鱼裹上一层生粉。
6
油锅小火慢煎。
7
两面金黄色盛出。
8
吃之前再中火复炸一次就可以。

小窍门

1.鱼背划上刀口，腌制更容易入味，煎炸的时候也容易成熟。
2.复炸一遍的鱼块更酥脆，而且可以去除鱼块多余的油分。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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