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韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜 100g
生鸡蛋 3个

辅料

盐适量
食用油 适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1
韭菜摘洗干净，切寸段，备用。
2
生鸡蛋磕在碗里，备用。
3
开大火，锅里倒入适量的油，烧至冒烟。
4
倒入打散的鸡蛋，炒的稍微老一点。
5
炒好的鸡蛋盛出来，备用。中火，锅里的底油足够炒韭菜了。
6
韭菜略炒，加入适量的盐，翻炒均匀韭菜变软。
7
加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，大概不到一分钟吧就可以了，韭菜千万别炒老了。
8
出锅。这样炒出来的韭菜不出水，鸡蛋味道特别好。

小窍门

炒鸡蛋的时候油稍稍多一点，这样炒韭菜的时候就不用再次加油了。

来自美食天下噬元兽的作品

使用的厨具：炒锅

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