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油爆河虾的做法

  2张图片

油爆河虾,是江浙一带非常有名的一道菜,外酥里嫩,红润发亮,咸甜可口!今来一款家常版的,满口留香,给孩子补补钙!

食材明细

主料
  • 青河虾 适量
  • 适量
  • 适量
辅料

油爆河虾的做法步骤

  • 油爆河虾的做法步骤:1
    1
    河虾处理干净备用
  • 油爆河虾的做法步骤:2
    2
    葱姜改刀,调制料碗:酱油,糖,醋,少许盐,糖多一点
  • 油爆河虾的做法步骤:3
    3
    炒锅入油烧热倒入虾
  • 油爆河虾的做法步骤:4
    4
    炸制酥脆,放少许盐防止溅起
  • 油爆河虾的做法步骤:5
    5
    炸好盛出备用
  • 油爆河虾的做法步骤:6
    6
    锅留底油爆香葱姜
  • 油爆河虾的做法步骤:7
    7
    加料汁熬制起糊
  • 油爆河虾的做法步骤:8
    8
    加炸好的虾翻炒均匀出锅
  • 油爆河虾的做法步骤:9
    9
    家常美味,请您品鉴
  • 油爆河虾的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

这道菜能上大席,也可入家宴,也是相当考验火候,好的虾一定是外酥里嫩,不留汤汁!祝您愉快。
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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