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油爆河虾的做法

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食材明细

主料
辅料

油爆河虾的做法步骤

  • 油爆河虾的做法步骤:1
    1
    选用鲜活的河虾,漂洗一下,剪去前爪和虾须。
  • 油爆河虾的做法步骤:2
    2
    锅上火,倒入色拉油,烧至7成油温,把河虾倒入油爆8-10秒,捞出。
  • 油爆河虾的做法步骤:3
    3
    高油温让虾壳瞬间爆脆,虾肉却依然鲜嫩。
  • 油爆河虾的做法步骤:4
    4
    锅中淋入少许油,加姜片煸一下,加入半勺水,加入蚝油、鲜酱油、糖、香醋调成小糖醋的口味,淋入少许水淀粉使酱汁浓稠。
  • 油爆河虾的做法步骤:5
    5
    把油爆好的河虾倒入,翻炒裹匀酱汁。
来自 美食天下 海洋moon 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   本帮菜  

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