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油爆河虾

海洋moon
油爆河虾的做法

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食材明细

主料
辅料

油爆河虾的做法步骤

  • 油爆河虾的做法步骤：1
    1
    选用鲜活的河虾，漂洗一下，剪去前爪和虾须。
  • 油爆河虾的做法步骤：2
    2
    锅上火，倒入色拉油，烧至7成油温，把河虾倒入油爆8-10秒，捞出。
  • 油爆河虾的做法步骤：3
    3
    高油温让虾壳瞬间爆脆，虾肉却依然鲜嫩。
  • 油爆河虾的做法步骤：4
    4
    锅中淋入少许油，加姜片煸一下，加入半勺水，加入蚝油、鲜酱油、糖、香醋调成小糖醋的口味，淋入少许水淀粉使酱汁浓稠。
  • 油爆河虾的做法步骤：5
    5
    把油爆好的河虾倒入，翻炒裹匀酱汁。
来自 美食天下 海洋moon 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   本帮菜  

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