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冬笋炒肉片独家

冬笋炒肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

冬笋 1个
瘦肉 200g
木耳 8朵

辅料

油少许
盐少许
料酒少许
生抽少许
葱少许
鸡精少许
糖少许
淀粉少许
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

冬笋炒肉片的做法步骤

1
备好的食材。
2
冬笋去除外皮。
3
切片。
4
泡发好的木耳洗净撕成小朵，猪肉切片码浆，放入少许盐，料酒，酱油用手抓匀，再分别加上两次几克的清水抓匀打上劲，在加入适量的水淀粉继续打上劲，最后倒入少许油封住肉中水分。
5
葱姜切碎蒜切片。
6
坐水，水开后放入冬笋煮上5分钟左右捞出过凉水。
7
水再次开后放入木耳，水开后1分钟左右捞出过凉水。
8
坐锅点火倒油葱姜蒜爆香。
9
放入肉片，煸炒中加入少许生抽，料酒。
10
肉8成熟时倒入木耳冬笋翻炒中加入少许的盐，糖，生抽，鸡精，再翻炒一会儿勾薄芡点一点明油即可出锅。
11
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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