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酸豆角肉末

还在吃吃吃

酸豆角肉末的做法

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“春季到了，有许多的新鲜蔬菜上市。但是，我在品尝时蔬的同时，对酸爽开胃的酸豆角肉末还是想吃那么一口。正巧，我前些天在《简易四川泡菜》的方子中泡了酸豆角。今日，就做一道酸豆角肉末来犒劳自己。”

食材明细

主料

酸豆角 1把
猪肉馅 50克

辅料

食用油 1勺
食用盐 1/4勺
葱适量
小米椒 2个
五香粉 1/4勺
鸡精 1/4勺
姜适量
蒜末适量

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

酸豆角肉末的做法步骤

1
从专用的泡菜瓶中捞出酸豆角1把。
2
切碎装盘待用。
3
准备猪肉馅，小米椒切圈，葱姜蒜切末。
4
锅中烧油。
5
倒入肉馅进行炒制。
6
倒入葱姜蒜末和小米椒炒香。
7
加入酸豆角进行煸炒。
8
加入酱油。
9
加入1小勺豆豉煸炒。
10
勾一个水淀粉浇入锅中。
11
起锅盛盘。

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使用的厨具：平底锅

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