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丝瓜炒油条的做法

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鲜嫩嫩的丝瓜,配上酥脆的油条,好香!即使吸了汤汁的油条没了酥脆劲儿,绵软的口感配上香香的油脂也别有一番风味。如果能吃辣的,再加点青红辣椒,想必是一道色香味俱佳的开胃小菜。

食材明细

主料
辅料

丝瓜炒油条的做法步骤

  • 丝瓜炒油条的做法步骤:1
    1
    丝瓜和油条准备好,丝瓜是这种无棱的,我个人觉得比那种有棱的更嫩更水灵些;油条其实是一套,我分成两根,2块5一根,好像也不是很便宜,所以下次想吃还是自己炸吧;
  • 丝瓜炒油条的做法步骤:2
    2
    丝瓜用刀刃刮掉外皮,不要用削皮刀,因为削皮刀会把瓜肉一同削掉,不但模样难看,还浪费;
  • 丝瓜炒油条的做法步骤:3
    3
    把丝瓜切成滚刀块;
  • 丝瓜炒油条的做法步骤:4
    4
    油条切成为公分长的小段;
  • 丝瓜炒油条的做法步骤:5
    5
    不粘锅倒少许油,将姜丝煸炒出香味儿;
  • 丝瓜炒油条的做法步骤:6
    6
    将丝瓜倒入锅中翻炒变软,再撒少许盐翻拌均匀;
  • 丝瓜炒油条的做法步骤:7
    7
    倒少许热水,让丝瓜熟得更透;如果想做油条丝瓜汤,可以多放些水,如果只是想炒一炒,水要少放;
  • 丝瓜炒油条的做法步骤:8
    8
    待丝瓜有7熟时,倒少许蚝油调鲜,混合几下后,倒入油条,关火,出锅后撒少许香葱。

小窍门

1、丝瓜中倒少许水利于成熟,但丝瓜不要炒到全熟,利用余温能将其焖透。
2、油条不要早放,往锅里一混合即可。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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