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蒜蓉开背虾的做法

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食材明细

主料
辅料

蒜蓉开背虾的做法步骤

  • 蒜蓉开背虾的做法步骤:1
    1
    选择较大的鲜活虾,尽量挑选个头差不多大的,洗净,剪去虾须。
  • 蒜蓉开背虾的做法步骤:2
    2
    一个个挑出虾线,用剪刀顺虾线方向剪开。
  • 蒜蓉开背虾的做法步骤:3
    3
    粉丝一把温水泡发(大概五分钟)。
  • 蒜蓉开背虾的做法步骤:4
    4
    将泡好的粉丝铺在盘子底部,处理好的虾仁规则的摆好。
  • 蒜蓉开背虾的做法步骤:5
    5
    注备调料(XO酱两勺加酱油一勺,鲍鱼汁少许,鲜鸡汁少许搅拌均匀)。
  • 蒜蓉开背虾的做法步骤:6
    6
    锅里下少许油,先将蒜泥炒香,倒入调好的酱料汁,翻拌均匀可立马起锅。
  • 蒜蓉开背虾的做法步骤:7
    7
    蒜泥一定不要炒过了。
  • 蒜蓉开背虾的做法步骤:8
    8
    然后将蒜泥平均分配到每个虾仁上。
  • 蒜蓉开背虾的做法步骤:9
    9
    上锅蒸五分钟即可(锅上气后得五分钟)。
  • 蒜蓉开背虾的做法步骤:10
    10
    起锅后撒上一点葱花和小米椒做点缀,然后在淋上一点蒸鱼鼓油,最后烧热油浇上去便好。
来自 美食天下 sky姐 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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