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“芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。”
食材明细
芦笋炒鱿鱼的做法步骤
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大火翻炒几十秒,加少许的清水,盐炒匀再烧一分钟左右。
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小窍门
1.芦笋汆水去除草酸,芦笋中嘌呤含量也比较高,汆水都可以去除一些。
2.鱿鱼汆水时间不要长,十几秒种,鱿鱼丝变色,卷曲就可以。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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