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肉丝蒜薹独家

肉丝蒜薹的做法

3张图片

“春天的新蒜薹颜色相对较浅，根部发白，也稍微细一些，特别脆嫩，比那种又粗又绿的蒜薹好吃多了。”

食材明细

主料

新蒜薹 1把
猪精肉 约200克

辅料

生抽适量
盐适量
葱少许
姜适量

腌肉料

胡椒粉 少许
生抽 1勺
植物油 1勺
老抽少许

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丝蒜薹的做法步骤

1
猪后鞧肉洗净切丝。
2
加胡椒粉，生抽，一点点老抽抓匀。
3
加1勺植物油。
4
抓匀腌制十来分钟。
5
新蒜薹。
6
择洗干净。
7
切段备用。
8
锅烧热，注油，油温热时下肉丝。
9
快速滑散，翻炒至肉丝变色后盛出备用。
10
锅里重新注油，爆香葱姜。
11
下蒜薹。
12
翻炒两三分钟。
13
至蒜薹七八分熟时加入肉丝，炒匀。
14
加生抽。
15
加盐。
16
炒匀炒香即可。

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使用的厨具：其他

所属分类：热菜家常菜

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