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地三鲜首发

地三鲜的做法

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“地三鲜是一道家常菜，过油菜肴，三种蔬菜口味与口感不同，成品菜是大众喜欢的味道。”

食材明细

主料

茄子数个
土豆 2个
尖椒 1个

辅料

料酒适量
大豆油 适量
葱花适量
姜末适量
蒜末适量
生抽适量
鸡精适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

地三鲜的做法步骤

1
土豆洗净去皮，去水份(油炸防溅)。
2
切滚刀块。
3
茄子洗净去蒂，擦去水份。
4
茄子切成滚刀块。
5
锅中加入适量大豆油烧热，下入土豆炸制。
6
制作金黄的土豆。
7
茄子下入锅中炸制。
8
炸好的茄子块。
9
将尖椒切成菱形块，葱、姜、蒜切成末。
10
锅中加入底油，下入过油的茄子、土豆块。
11
加入适量料酒、盐、姜末、生抽、尖椒、蒜末翻炒。
12
加入葱花。
13
加入少许鸡精翻炒均匀出锅。
14
地三鲜成品出锅。

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使用的厨具：炒锅

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