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红烧扁鱼的做法

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酱香浓郁,肉质鲜美,味道不错哦!

食材明细

主料
辅料

红烧扁鱼的做法步骤

  • 红烧扁鱼的做法步骤:1
    1
    备好食材:扁鱼清洗干净沥干水份,在鱼背上各划几刀,以便入味。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:2
    2
    葱洗净切成段备用,姜几片备用。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:3
    3
    热锅倒入适量花生油,下姜片煸香。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:4
    4
    下扁鱼煎至两面金黄色。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:5
    5
    放入适量料酒焖煮一会儿,使鱼去腥增鲜。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:6
    6
    加入适量热水,放入适量盐及生抽大火烧开转中火焖煮廿分钟左右。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:7
    7
    经过廿分钟的焖煮,汤汁快收干时,下葱段继续烧一会儿,用汤勺淋汤汁在鱼身上,使鱼肉更入味。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:8
    8
    看汤汁浓稠时,关火即可,出锅装盘。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:9
    9
    成品。
来自 美食天下 RLing 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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